Chiar dacă îți oferă usturoi gratis — mai bine gândește-te bine înainte să-l iei.
Usturoiul este un produs foarte sănătos și versatil. Se potrivește excelent în supe, la pui și în multe alte feluri de mâncare. Dar uneori apar căpățâni care îți pot strica buna dispoziție și întreaga masă. Nu contează dacă ai primit usturoiul la ofertă, de la vecină sau cadou împreună cu alte legume — iată 4 semne că mai bine îl eviți.
Cățeii „fug”
Dacă o căpățână arată ca și cum cineva a început deja să o folosească — cățeii ies în toate direcțiile, iar coaja nu mai stă bine lipită — este un semn că usturoiul nu va mai rezista mult. În curând poate începe să încolțească sau să mucegăiască.
Usturoiul ideal este compact, uscat, iar cățeii sunt bine fixați și ținuți împreună.
Moale la atingere
Usturoiul moale este ca un fruct prea copt: neplăcut și cu gust slab. Dacă atunci când apeși pe un cățel acesta se lasă ușor — în interior poate deja să fi început procesul de alterare.
Un usturoi bun trebuie să fie tare și compact.
Aspect neîngrijit
Dacă coaja este zbârcită, umedă sau turtită — este un semn că a fost păstrat necorespunzător sau că nu mai este proaspăt. Un astfel de usturoi are o aromă slabă și riscă mai ușor să mucegăiască.
Usturoiul uscat, nu umed, este cea mai bună alegere.
Prea alb și lucios
Căpățânile foarte albe și netede arată atrăgător, dar deseori au un gust mai puțin intens. De obicei sunt soiuri cultivate industrial — pentru acasă, mai bine alegi usturoi cu coajă violetă, care are o aromă mai puternică.
Usturoiul cu coajă violetă este de obicei mai aromat și mai intens la gust.
În concluzie: usturoiul este un produs simplu, dar este important să alegi unul bun ca să ai o mâncare delicioasă. Data viitoare când mergi în piață, uită-te cu atenție și ia doar acel usturoi care merită cu adevărat un loc pe masa ta.
