Cum să alegi portocale dulci și zemoase: ce merită știut
Portocalele sunt unele dintre cele mai populare fructe, mai ales în sezonul rece. Totuși, nu toate fructele sunt la fel de gustoase: unele sunt zemoase și dulci, altele — uscate sau acre. Pentru a face o alegere reușită, merită să acorzi atenție câtorva caracteristici.
Acordă atenție „buricului” portocalei
Unele portocale au un buric mare și pronunțat — o adâncitură la baza fructului. De obicei, aceste fructe conțin mai puțin suc, segmentele lor sunt mai mici, iar uneori în interior se află un segment suplimentar, dar gol. Gustul unor astfel de portocale este adesea mai puțin dulce sau chiar neutru.
Fructele cu un buric mic, aproape invizibil, sunt de obicei mai gustoase. Au o coajă mai subțire, pulpă suculentă și o dulceață plăcută. Merită să alegi astfel de portocale.
Culoarea cojii contează
O portocală bine coaptă are o culoare uniformă și intensă. Cu cât nuanța este mai închisă și mai saturată, cu atât mai mult soare a primit fructul și cu atât mai mult zahăr a acumulat. Totuși, trebuie ținut cont că nuanța poate varia în funcție de soi, așa că e bine să ții cont de mai multe caracteristici în același timp.
Forma și greutatea
Portocalele compacte și rotunde sunt adesea mai gustoase. Dacă un fruct pare mare, dar este ușor — poate însemna că are coaja groasă și pulpă uscată. Cele mai zemoase portocale sunt cele care sunt grele în raport cu dimensiunea lor.
Strânge ușor portocala
O portocală proaspătă cedează ușor la apăsare. Dacă coaja este foarte tare și greu de strâns, e probabil ca fructul să nu fie zemos. În schimb, o portocală moale, dar nu veștejită, este un semn bun de coacere și suculență.
